Mayonnaise in 4 leckeren Varianten

Zutaten:

• 200 ml geschmacksneutrales Öl (Sonnenblumenöl*, Rapsöl* oder MCT*)

• 1 Ei

• 1 TL mittelscharfer Senf*

• 1 TL Zucker oder Erythrit*

• Salz, Pfeffer

• 3 EL Zitronensaft*

Alle Zutaten für die Basis einer selbstgemachten Mayonnaise.

Mit den oben genannten Zutaten kannst bereits eine Basis herstellen.

• Gut mit Salz*, Pfeffer* und Zucker oder Erythrit* abschmecken.

• Zum Herstellen der Basis ist ganz wichtig, dass du zuerst das Ei, den Senf* und die Gewürze in ein hohes Gefäß gibst und das Ganze mit einem Stabmixer* immer wieder nach oben ziehst.

• Dann langsam Öl* und Zitronensaft* dazu geben.

Ganz wichtig!! Der Stabmixer zum Aufschlagen!!

Wenn du alles zusammenschüttest und dann erst mixt*, bleibt deine selbstgemachte Mayo nämlich flüssig.

Kräuter-Mayonnaise

Die Basis-Mayo und Kräuter.

Passt zu vielen Gerichten!

Beliebige Kräuter fein schneiden und dazugeben, z.B.

• Dill

• Petersilie

• Schnittlauch oder/und Knoblauch

Sehr lecker zu gebratenem Fleisch, Country Potatoes oder Pellkartoffeln!

Curry-Mayonnaise

• Mit Kapern* und Curry *(Madras) und ein bisschen Kurkuma*

Zutaten für die Currymayonnaise

Schmeckt sehr lecker vermischt mit hartgekochtem, zerdrücktem Eigelb und diese Masse dann in halbierte, ausgehöhlte Eihälften füllen.

Etwas Schnittlauch oder Kresse zur Deko.

Sehr lecker und hübsch anzusehen!

Pikante-Mayonnaise

• mit Kurkuma*, Cayennepfeffer* und geräuchertem Paprika* oder

• Smokey Liquid* abschmecken (nur 1-2 Tropfen)

Mayonnaise selbstgemacht in 4 leckeren Varianten

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So schmeckt das Osterfest besonders gut!

Sehr lecker zum Eiersalat mit Bacon oder gebratenem Fleisch!

Gutes Gelingen!

Von Herzen alles Liebe

Deine Tanja