Kleine süße Zauberei

Apfelkekse einfach, schnell, lecker

Mit dieser kleinen Leckerei, holst du dir den Apfelzauber in die Küche.

TIPP: Ein tolles Rezept zum Backen mit Kindern!

Schnell gebacken und ein ganz einfaches Rezept!

Ich habe mir dafür ein bisschen Fallobst aus dem Garten geholt.

Aus diesem Grund sind deshalb ein paar mehr Äpfel mit auf dem Bild (weiter unten), da ich immer ordentlich was auszuschneiden habe.

Herbstäpfel bzw. Oktoberäpfel sind meist leicht fruchtig-säuerlich und passen super zu diesem süßen Teig.

Zutaten:

Zubereitung:

Zucker, Vanilleextrakt und Eier mit dem Mixer so lange kräftig schlagen, bis du eine schaumige Masse in deiner Schüssel hast.
Jetzt Salz und Butter zugeben und alles cremig aufschlagen.
Das mit Backpulver vermischte Mehl löffelweise zu deiner Crememasse geben und einrühren.
Joghurt und den Teelöffel angeriebener Zitronenschale dazu..
Nun stellst du deinen fertigen Teig beiseite und widmest dich den Äpfeln
Äpfel waschen, schälen und vom Kerngehäuse befreien.
Die Äpfel in 1 cm große Stücke schneiden.
Wenn du es nicht so stückig magst, kannst du sie auch in dünne Scheiben hobeln.
Hast du deine Äpfel alle geschnitten?
Ab damit zu deinem Teig und unterheben.
Den Backofen vorheizen auf 180° C Ober-Unterhitze.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzt du mit Hilfe eines oder zweier Esslöffel kleine Teigberge aus deiner Schüssel.
12 Stück sollten auf ein Blech passen.
Dann gibst du, wenn du möchtest, die Mandelplättchen über deine noch ungebackenen Apfelkekse oder du lässt sie weg.
Das Backblech wird nun in den vorgeheizten Backofen - mittlere Schiene bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 25 bis 30 Minuten geschoben und die Kekse goldgelb gebacken.
Nach dem Abkühlen noch etwas Puderzucker darüber sieben und Tadaaaaaaa!

Fertig!

Lass es dir schmecken und viel Freude beim Nachbacken!

Sei gespannt auf weitere tolle Rezepte!

Bis bald und alles Liebe

Deine Tanja