Apfelstreuselkuchen

Ich weiß gar nicht, wie oft ich ihn schon gebacken habe.

Es sind unzählige Male, da es sich bei diesem schmackhaften Apfelstreuselkuchen, um den Lieblingskuchen meines Mannes handelt.

Meine Tochter isst Apfelkuchen gar nicht so gerne.

Doch diesen hier mag sogar sie sehr und backt ihn sogar selbst für ihre Kollegen zum Arbeitsbeginn.

Ein großer Schritt in eine neue Zukunft. Vom Studium ins Arbeitsleben und mein Apfel-Streusel-Kuchen spielt darin eine entscheidende Rolle.

Ein Mitbringsel zum Einstieg. Der muss wirklich sehr lecker sein und das ist er.

Wenn du einen tollen Kuchen zum Kaffee brauchst, kann ich dir diesen hier nur ans Herz legen.

Deine Gäste werden begeistert sein!

Versprochen!

Glasschale mit grünen und roten Äpfeln

Apfel - Streusel - Kuchen.pdf

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Zutaten:

Für den Teig:

• 150 g weiche Butter oder Margarine

• 150 g Zucker*

• 180 g Mehl* (Typ 550)

• 1 TL Backpulver*

• 3 Eier

• 20-30 ml Milch

• ein kräftiger Schuss Vanilleextrakt* o. Vanillepaste* o. 2 P. Vanillinzucker*

Zum Füllen:

• 1-1,5 kg Äpfel

• Saft* von einer Bio Zitrone

• Zesten* von der ½ Bio Zitrone

• 2 EL Zucker*

• ½ TL Zimt* (Ceylon)

Apfel-Streusel-Kuchen mit Teig und gewürfelten Apfelstücken .

Für die Streusel:

• 50 g – 100 g Mandelplättchen*

• 110 g Mehl*

• ½ TL Zimt* (Ceylon)

• 3 EL Zucker*

• ein kräftiger Schuss Vanilleextrakt* o. Vanillepaste* o. 2 P. Vanillinzucker*

• 90 g flüssige Butter

Mit Streuseln bedeckter Apfelkuchen, noch ungebacken.

Zubereitung:

• Butter, Zucker*, Eier, Vanilleextrakt* und Milch cremig schlagen.

• Das Mehl* mit dem Backpulver* mischen und durch ein Sieb* mit dazu geben.

• Den Teig in eine gefettete Rechteck Springform* in den Maßen 28 cm x 39 cm oder 2 runde Backformen* mit je 22,8 cm Durchmesser.

• Äpfel waschen, schälen und würfeln in ca. 1 cm große Stücke.

• Apfelstücke mit Zitronensaft* beträufeln.

• Zucker* und Zimt* mischen und über die Apfelstücke geben.

• Apfelstücke gut durchmischen und kurz stehen lassen zum Durchziehen.

• Streusel herstellen mit allen dafür vorgesehenen Zutaten.

• Ofen vorheizen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze.

• Apfelstücke abgießen! Die ausgetretene Flüssigkeit einfach weggießen, dann die Apfelstücke auf dem Teig verteilen.

• Streusel darüber krümeln.

• Apfel-Streusel-Kuchen auf mittlerer Schiene für 35 bis 40 Minuten backen.

(Je nach Herd)

Der fertig gebackene Apfelstreuselkuchen

Fertig!

Der ist so lecker!

Du wirst ihn lieben!

Ich wünsch dir gutes Gelingen und freue mich, wenn du mir schreibst, wie er Dir schmeckt.

Von Herzen alles Liebe

Deine Tanja